Egy teaszakértő története

Folytatva szakértőinket és munkatársainkat bemutató sorozatunkat, ezúttal Bercsényi Zsuzsa teaszakértővel ismerkedhettek meg egy kicsit jobban. Nagy becsben tartott tanácsadónk ő, hiszen nem sokan foglalkoznak ilyesmivel hazánkban. Pláne nem ennyire régen. Zsuzsa ugyanis már több, mint három évtizede teák társaságában tölti napjait.

Élelmiszeripari technológus mérnökként külkereskedelemmel foglalkozott, így történt az is, hogy számos teakülönlegességgel ismerkedhetett meg már a pályája elején. Hamarosan teamenedzseri pozícióba került egy nagynevű cégnél, ahol naponta több száz teamintát kóstolhatott meg, és elemezhetett ki, tovább mélyítve mára már páratlannal mondható szaktudását. A világon ugyanis több, mint 6000 féle teát tartanak számon, termőterületek, kertek és feldolgozás szerint is megkülönböztetve. Aki teaszakértővé szeretne válni, annak nemcsak ennek a rengeteg teafélének a felismerésében kell otthon lennie, de a minőség szerinti osztályokba sorolást is illik tudnia. A munka valóban művészi része pedig még csak ezután következik a különböző teafélék társításával előállított keverékek megalkotásakor.

Ez az, ami ma is kitölti a napjai nagy részét. Izgalmas recepteket kísérletezget ki fekete, zöld, fehér, vörös, és minden más elképzelhető színű és típusú teából, amelyek a világ legkülönbözőbb tájairól származnak. A variációk száma szinte végtelen, mégis, ő mindegyikről pontosan tudja, honnan származik, miből áll, milyen jótékony tulajdonságai vannak, és hogyan kell elkészíteni, hogy valóban kiadja ízének minden finom árnyalatát. Ráadásul nem ragad le kizárólag az italnál, a teázás szertartásának minden kellékét alaposan ismeri, és foglalkozik is velük. Zsuzsa valódi fanatikus, aki másokkal is szeretné megosztani a munkája során őt érő élményeket. Célja, hogy a friss, minőségi tea fogyasztását népszerűsíthesse hazánkban is. Nem, mintha nehéz dolga lett volna, de minket már meggyőzött.