Egy igazi kávérajongó - Bemutatjuk kávészakértőnket

Melyik nap lehetne tökéletesebb alkalom kávészakértőnk bemutatására, mint a kávé világnapja? Szeptember 29. évek óta valódi ünnep minden magára valamit is adó kávékedvelőnek, köztük Németh Jánosnak is.

János már hosszú évtizedek óta az ínyencségek megszállottja, egy export-importtal foglalkozó cég képviselőjeként már akkor finomságokkal dolgozott, amikor mi még inkább csak képekről ismertük azokat. Az igazi szerelme azonban a kávé lett, amivel külföldi utazásai során ismerkedett meg, és került közeli barátságba.

Első saját pörkölőgépét a ’90-es évek elején szerezte be, és azóta is nagy becsben tartja. Hosszú éveket töltött a különböző pörkölési módszerek megismerésével, és vidéki manufaktúrájában ma már minden egyes kávéfajtát külön, más-más módszerrel pörkölnek. Az alapanyagot saját maga szerzi be, és válogatja meg, így kizárólag a legkiválóbb minőségű zöld kávék üthetik meg nála a mércét. Jelenleg több, mint 40 termőterület kávéjával dolgozik, amelyből a különböző pörkölésnek és az eltérő összetételű blendeknek köszönhetően akár többszáz féle kávékülönlegesség is készülhet.

János tudatosan és folyamatosan lépést tart a világ trendjeivel, rengeteg szakirodalmat olvas, és számos tematikus kiállításra látogat el minden évben. Példaképének a híres olasz manufaktúrák szakértelmét és generációkon átívelő sikertörténetét tartja.

Szerinte a titok a maximaliz-musban rejlik. Ezzel mi is egyetértünk, de annyit azért még hozzátennénk: csak az lehet valóban maximalista, aki szenvedéllyel szereti, amit csinál.

Te is osztozol velünk a kávé iránti szerelemben? Kíváncsian várjuk saját megismerkedésetek történetét! Vagy, ha kérdezni szeretnél Jánostól, azt is megteheted, csak dobj nekünk egy e-mailt!

Ne feledd még mindig tart kávénapi akciónk! Részletek lent.